Munnvold Caracas ble første gang lagd på bestilling fra Smia Galleri som satte den på menyen på sensommeren 2018. Året etter havna den på flaske, og oppskriften er fortsatt den samme.
Sausen er basert på søtpoteter, bakt hvitløk, røykt paprika og en behagelig dose fermentert Scotch Bonnet. Det er kanskje den mildeste sausen vi har, og kan lett munches sammen med potetgull eller blandes i rømme for et alternativ til Holiday-dipp.
Caracas kan også blandes med olje og en skvis lime for å bli en skikkelig digg salat-dressing. Og favoritten? Klassisk rekesmørbrød med masse majones og Caracas. Generelt er den god til sjømat, kylling og salater. Prøv sjøl!
Foto: Kristianne Marøy
Munnvold Caracas ble første gang lagd på bestilling fra Smia Galleri som satte den på menyen på sensommeren 2018. Året etter havna den på flaske, og oppskriften er fortsatt den samme.
Sausen er basert på søtpoteter, bakt hvitløk, røykt paprika og en behagelig dose fermentert Scotch Bonnet. Det er kanskje den mildeste sausen vi har, og kan lett munches sammen med potetgull eller blandes i rømme for et alternativ til Holiday-dipp.
Caracas kan også blandes med olje og en skvis lime for å bli en skikkelig digg salat-dressing. Og favoritten? Klassisk rekesmørbrød med masse majones og Caracas. Generelt er den god til sjømat, kylling og salater. Prøv sjøl!
Foto: Kristianne Marøy
